{"product_id":"goh-yoshihiro-gyuto-210-ginsan-nashiji","title":"Goh Yoshihiro Gyuto 210 mm – Ginsan Nashiji","description":"\u003cp\u003eEin leichtes und ausgewogenes Gyuto für Fleisch, Fisch und Gemüse. Der rostfreie Ginsan-Kern verbindet feine Schärfe mit unkomplizierter Pflege. Das dezente Nashiji-Finish und der achteckige Eichenholzgriff geben dem Messer eine klare, traditionelle Optik. Inklusive passender Holz-Saya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYamawaki Hamono stellt seit 1927 in Sakai hochwertige japanische Küchenmesser her. Unter der Marke Goh Umanosuke Yoshihiro verbindet das Unternehmen die Arbeit spezialisierter Schmiede und Schleifer mit der langen Messertradition der Stadt Sakai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nMessertyp: Gyuto\u003cbr\u003e\nKlingenlänge: 210 mm\u003cbr\u003e\nEffektive Schneidenlänge: ca. 210 mm\u003cbr\u003e\nKlingenhöhe: 47 mm\u003cbr\u003e\nRückenstärke: 1,8 mm\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: 360 mm\u003cbr\u003e\nKernstahl: Ginsan \/ Silver 3\u003cbr\u003e\nKlingenaufbau: dreilagig (Aussenlagen: rostfreier Stahl)\u003cbr\u003e\nFinish: Nashiji\u003cbr\u003e\nSchliff: beidseitig\u003cbr\u003e\nGriff: achteckiger Wa-Griff aus dunkel lackiertem Eichenholz\u003cbr\u003e\nGrifflänge: 135 mm\u003cbr\u003e\nHändigkeit: für Rechts- und Linkshänder\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 155 g\u003cbr\u003e\nKlingenschutz: passende Holz-Saya inklusive\u003cbr\u003e\nMarke: Goh Umanosuke Yoshihiro\u003cbr\u003e\nSchmiede: Yamawaki Hamono\u003cbr\u003e\nHerkunft: Sakai, Osaka, Japan\u003cbr\u003e\nPflege: von Hand reinigen und direkt abtrocknen\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHandgefertigt in Sakai, Japan. Abmessungen und Gewicht können leicht variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Goh Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59001592906072,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0966\/7756\/0664\/files\/DSC01997-d36ae8df-3770-41c3-9f34-417aa4ff96e1.jpg?v=1793561415","url":"https:\/\/sbknifeworks.com\/products\/goh-yoshihiro-gyuto-210-ginsan-nashiji","provider":"S.B. Knife Works","version":"1.0","type":"link"}