{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-gyuto-240-mm-aogami-2-kurouchi-damascus-ebenholz-griff","title":"Hatsukokoro Kumokage Gyuto 240 mm – Aogami #2 Kurouchi Damascus","description":"\u003cp\u003eLanges, vielseitiges Gyuto aus der Kumokage-Serie von Hatsukokoro. Der Kern aus Aogami #2 wird von weichen Eisen-Damastlagen und einem dunklen Kurouchi-Finish umschlossen. Die 240-mm-Klinge eignet sich für präzise ziehende und schiebende Schnitte durch Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuneishi Cutlery\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Cutlery ist eine kleine Familienschmiede in Tosa-Yamada in der Präfektur Kochi. Die Schmiede wurde 1955 gegründet und wird heute von Kosuke Muneishi in dritter Generation weitergeführt. Die Klingen entstehen nach traditioneller Tosa-Art und werden vom Schmieden über die Wärmebehandlung bis zum Schliff in der eigenen Werkstatt gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nMessertyp: Gyuto\u003cbr\u003e\nKlingenlänge: 240 mm\u003cbr\u003e\nKlingenhöhe: ca. 47 mm\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: ca. 390 mm\u003cbr\u003e\nKernstahl: Aogami #2\u003cbr\u003e\nKlingenaufbau: Iron Clad Kurouchi Damascus\u003cbr\u003e\nFinish: Kurouchi-Damast\u003cbr\u003e\nGriff: Ebenholz (ebony), achteckiger Wa-Griff \/ octagonal Wa-Handle\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 190 g\u003cbr\u003e\nHärte: ca. 62–63 HRC\u003cbr\u003e\nSchliff: Beidseitig\u003cbr\u003e\nHändigkeit: Rechts- und Linkshänder\u003cbr\u003e\nSchmiede: Muneishi Cutlery\u003cbr\u003e\nMarke: Hatsukokoro\u003cbr\u003e\nSerie: Kumokage\u003cbr\u003e\nHerkunft: Tosa, Kochi, Japan\u003cbr\u003e\nRostbeständigkeit: Nicht rostfrei\u003cbr\u003e\nPflege: Von Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHandgefertigt. Masse, Gewicht und Klingenfinish können leicht abweichen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"S.B. Knife Works","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56852368458072,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0966\/7756\/0664\/files\/kumokage-gyuto-240-dsc01476-camera-original.jpg?v=1792855417","url":"https:\/\/sbknifeworks.com\/products\/hatsukokoro-kumokage-gyuto-240-mm-aogami-2-kurouchi-damascus-ebenholz-griff","provider":"S.B. Knife Works","version":"1.0","type":"link"}