{"product_id":"makoto-kurosaki-sakura-santoku-165-mm-sg2","title":"Makoto Kurosaki Sakura – Santoku 165 mm · SG2","description":"\u003cp\u003eKompaktes Santoku aus der Sakura-Serie mit einem Schneidkern aus rostfreiem SG2-Pulverstahl. Die dünne Klingengeometrie sorgt für leichte, präzise Schnitte. Das Tsuchime-Finish und der achteckige Wa-Griff aus Kirschholz verleihen dem Messer seinen schlichten japanischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakoto Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village in Echizen in der Präfektur Fukui. Nach rund 15 Jahren bei Kanehiro Cutlery unter Hiroshi Kato gründete er 2018 seine eigene Werkstatt STYLE-K. Seit 2020 ist er als traditioneller japanischer Kunsthandwerker anerkannt. Seine Messer verbinden präzise Klingengeometrien mit modernen Hochleistungsstählen und klaren, zurückhaltenden Oberflächen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nMessertyp: Santoku\u003cbr\u003e\nHerstellergrösse: 165 mm\u003cbr\u003e\nEffektive Schneidenlänge: ca. 162 mm\u003cbr\u003e\nKlingenhöhe: ca. 46 mm\u003cbr\u003e\nKlingendicke: ca. 1,7 mm\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: ca. 302 mm\u003cbr\u003e\nKernstahl: SG2-Pulverstahl, rostfrei\u003cbr\u003e\nKlingenaufbau: San-Mai mit weicheren, rostfreien Aussenlagen\u003cbr\u003e\nSchliff: Beidseitig\u003cbr\u003e\nGriff: Kirschholz (cherry), achteckiger Wa-Griff \/ octagonal Wa-Handle mit Pakkaholz-Zwinge (pakkawood ferrule)\u003cbr\u003e\nGrifflänge: ca. 124 mm\u003cbr\u003e\nHändigkeit: Rechts- und Linkshänder\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 123 g\u003cbr\u003e\nHärte: ca. 63 HRC\u003cbr\u003e\nOberfläche: Tsuchime\u003cbr\u003e\nProduzent: Makoto Kurosaki\u003cbr\u003e\nSerie: Sakura\u003cbr\u003e\nHerkunft: Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\nRostfrei: Ja\u003cbr\u003e\nPflege: Von Hand reinigen und gut abtrocknen\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa jedes Messer von Hand gefertigt wird, können Abmessungen, Gewicht, Holzmaserung und Finish leicht abweichen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"S.B. Knife Works","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369148551512,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0966\/7756\/0664\/files\/DSC01842-bg-fixed.jpg?v=1792863448","url":"https:\/\/sbknifeworks.com\/products\/makoto-kurosaki-sakura-santoku-165-mm-sg2","provider":"S.B. Knife Works","version":"1.0","type":"link"}