{"product_id":"seki-kanetsugu-zuiun-kiritsuke-petty-150-mm-spg2-spiegeldamast","title":"Seki Kanetsugu Zuiun Kiritsuke Petty 150 mm – SPG2 Spiegeldamast","description":"\u003cp\u003eLeichtes Kiritsuke Petty für präzise Schneidarbeiten, zum Rüsten von Gemüse und Obst sowie zum Portionieren kleinerer Fleisch- und Fischstücke. Der rostfreie SPG2-Pulverstahl bietet hohe Schnitthaltigkeit und eine feine Schärfe. Der spiegelpolierte Damast und der siebeneckige Wa-Griff verleihen dem Messer seinen eigenständigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu wurde 1918 in Seki in der Präfektur Gifu von Matsujirō Kawamura, einem Nachfahren des Schwertschmieds Kanetsugu, gegründet. Die Wurzeln der Familie reichen bis zur traditionellen Schwertherstellung im 14. Jahrhundert zurück. Die zum 100-jährigen Bestehen entwickelte Zuiun-Serie verbindet diese Tradition mit modernem SPG2-Pulverstahl, präziser Fertigung und zeitgemässer Wärmebehandlung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nMessertyp: Kiritsuke Petty\u003cbr\u003e\nKlingenlänge: ca. 150 mm\u003cbr\u003e\nKlingenhöhe: ca. 30,2 mm\u003cbr\u003e\nKlingendicke: ca. 1,6 mm am Kehl\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: ca. 277 mm\u003cbr\u003e\nKernstahl: SPG2\/R2-Pulverstahl, rostfrei\u003cbr\u003e\nKlingenaufbau: SPG2-Kern mit 62 rostfreien Damast-Aussenlagen, insgesamt 63 Lagen\u003cbr\u003e\nSchliff: Beidseitig 50\/50, konvexer Hamaguri-Schliff\u003cbr\u003e\nOberfläche: Spiegelpolierter Damast mit wolkenartiger Zuiun-Zeichnung\u003cbr\u003e\nGriff: Dunkles Pakkaholz (pakkawood), siebeneckiger Wa-Griff \/ heptagonal Wa-Handle mit weissem Zierelement\u003cbr\u003e\nHändigkeit: Rechts- und Linkshänder\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 68 g\u003cbr\u003e\nHärte: ca. 62–63 HRC\u003cbr\u003e\nHersteller: Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\nSerie: Zuiun\u003cbr\u003e\nHerkunft: Seki, Gifu, Japan\u003cbr\u003e\nRostfrei: Ja\u003cbr\u003e\nPflege: Von Hand reinigen und gut abtrocknen\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDamastzeichnung, Abmessungen und Gewicht können leicht abweichen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58919231455576,"sku":"9302","price":229.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0966\/7756\/0664\/files\/01-standing-DSC01816.jpg?v=1792856113","url":"https:\/\/sbknifeworks.com\/products\/seki-kanetsugu-zuiun-kiritsuke-petty-150-mm-spg2-spiegeldamast","provider":"S.B. Knife Works","version":"1.0","type":"link"}