Martin von S.B. Knife Works mit japanischem Messer

Meine Philosophie

Seit vielen Jahren arbeite ich als Koch und weiss aus der Praxis, was ein gutes Messer leisten muss. Es muss nicht nur schön aussehen, sondern sauber schneiden, gut in der Hand liegen und im Alltag zuverlässig funktionieren.

Genau aus diesem Anspruch ist S.B. Knife Works entstanden. Ich wähle Messer und Materialien aus, hinter denen ich wirklich stehen kann, und entwickle eigene Produkte wie Messergriffe. Dabei hilft mir meine Erfahrung als Koch, der diese Werkzeuge täglich benutzt.

Ich lege Wert auf gute Klingen, saubere Verarbeitung und Messer, die man gerne in die Hand nimmt.

Messerberatung & Service

Ein gutes Messer muss nicht nur scharf sein. Es muss zur Hand, zur Schneidtechnik und zum Einsatz passen. Genau darauf achte ich bei meiner Auswahl: saubere Verarbeitung, gute Balance, verlässliche Schärfe und Produkte, die im Alltag wirklich Sinn machen.

Wenn du unsicher bist, welches Messer zu dir passt, welcher Schleifstein sinnvoll ist oder welcher Griff zu einer Klinge passt, berate ich dich gerne. Auf Anfrage verklebe ich auch Klingen und Wa-Griffe oder mache dir eine passende Offerte.

Bei Fragen zu Messern, Griffen, Schleifsteinen oder Produkten aus dem Shop erreichst du mich unter info@sbknifeworks.com.

Ein persönlicher Dank

S.B. Knife Works trägt die Initialen meiner Mutter — ihr gilt mein Dank für alles, was sie mir mitgegeben hat.

Mein herzlicher Dank gilt auch Masayuki in Japan. Mit seiner Unterstützung und seinem Engagement hat er vieles möglich gemacht, was ich allein nicht hätte verwirklichen können. Dafür bin ich ihm sehr dankbar.