Kiyokane Kurouchi Yanagiba 150 mm – Aogami Super

Kompaktes, beidseitig geschliffenes Yanagiba mit einem Schneidkern aus Aogami Super. Die 150-mm-Klinge eignet sich für feine Schnitte durch Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse und lässt sich auch vielseitig wie ein Petty verwenden. Das traditionelle Kurouchi-Finish und der D-förmige Wa-Griff aus Walnussholz verleihen dem Messer seinen ursprünglichen japanischen Charakter.

Dieses Kiyokane wird in Tosa in der Präfektur Kochi von einem erfahrenen Messerschmied in traditioneller Feuerschmiedetechnik gefertigt. Tosa blickt auf über 400 Jahre Schmiedetradition zurück und ist für frei geschmiedete, charaktervolle Arbeitsklingen bekannt. Der handgeschmiedete Warikomi-Aufbau und das ursprüngliche Kurouchi-Finish machen jedes Messer zu einem Einzelstück.

Spezifikationen

Messertyp: Kompaktes Yanagiba / Petty
Klingenlänge: ca. 150 mm
Klingenhöhe: ca. 30 mm
Klingendicke: ca. 3,5 mm
Gesamtlänge: ca. 290 mm
Kernstahl: Aogami Super, Kohlenstoffstahl
Klingenaufbau: Warikomi, Aogami-Super-Kern mit weichem Eisen ummantelt
Schliff: Beidseitig
Oberfläche: Kurouchi
Härte: ca. 63–64 HRC
Griff: Walnussholz (walnut), D-förmiger Wa-Griff / D-shaped Wa-Handle – Maru-Shinogi
Zwinge: Kunststoff
Grifflänge: ca. 125 mm
Händigkeit: Ausschliesslich Rechtshänder
Gewicht: ca. 85 g
Marke: Kiyokane
Herkunft: Tosa, Kochi, Japan
Rostfrei: Nein
Pflege: Von Hand reinigen, sofort gut abtrocknen und bei längerer Lagerung leicht einölen

Da jedes Messer frei von Hand geschmiedet wird, können Abmessungen, Gewicht und Kurouchi-Finish leicht abweichen.